Moulin de Lantabat

Notre aventure a débuté aussi avec la restauration d’un ancien moulin à eau, lieu traditionnel pour la fabrication du pain avec des meules en pierre, comme autrefois…

Une paire de meules à blé et une paire de meules à maïs assurent la transformation des céréales en farine. Un seul passage est réalisé pour écraser le grain, dont le germe est incorporé dans la farine afin de conserver et d’incorporer un maximum d’éléments nutritifs tels que sels minéraux, protéines et vitamines…